Quantos SAI.207 foram concluídos de uma encomenda de 2000?

O SAI.207 foi desenvolvido a partir do monoplano de corrida e desportivo Ambrosini SAI.7, uma vez demonstrado o conceito de caça ligeiro. Do SAI.7 original construíram-se apenas dez exemplares. Um desses aparelhos estabeleceu um recorde mundial de velocidade em circuito fechado de 100 km a 27 de agosto. O primeiro de três prototipos foi concluído e voou no outono de 1940. Os outros dois prototipos de caça foram construídos já como SAI.207 e voaram por primeira vez na primavera de 1941 e na de 1942.

O Ministero dell'Aeronautica encomendou 2000 máquinas, mais um lote de pré-produção de 12 aparelhos destinado a testes operacionais. Após os resultados desiguais dessa avaliação operacional e a assinatura do Armistício, não se construiu nenhum avião de série.

O lote de pré-produção de 12 aviões serviu brevemente em três esquadrilhas. Apesar da sua velocidade, os pilotos italianos não ficaram impressionados com o tipo, e o seu serviço, no verão de 1943, terminou rapidamente.